Közétkeztetési csoport

Munkatársak

Oroszlány Város Óvodái Főző – és tálalókonyhák

Önkormányzati Szociális Szolgálat Főző – és tálalókonyhák

Hunyadi Mátyás Általános Iskola Főző – és tálalókonyhák

A csoport legfontosabb tevékenységi területei, legjellemzőbb ügytípusok

• végzi a közétkeztetési feladatok koordinálását, a közétkeztetéssel kapcsolatos adminisztratív feladatok ellátását,
• közreműködik a közétkeztetési szerződések előkészítésében, továbbítja a számlázandó tételek alapbizonylatait,
• végzi az étkezők nyilvántartásának vezetését, jogosultság elbírálását, jogszabályban előírt adminisztráció naprakész vezetését, naponta egyezteti az ellátási helyekkel a megrendeléshez szükséges étkezők létszámát,
• ellátja az adott időszakra fizetendő térítési díj kalkulációját és beszedését, negyedévente kimutatást küld a pénzügyi osztálynak a hátralékok rendezése érdekében.
• végzi az előírások szerinti adatszolgáltatásokat /Létszám, számlázási, normatíva adatok/
• ellátja az intézmények konyháinak szakmai vezetését, a tálaló konyhák felügyeletét, az ehhez kapcsolódó tervezési, szervezési feladatok ellátását, a konyhai dolgozók irányítását, munkabeosztásuk összeállítását,
• tervezi és összeállítja a jogszabályi előírásoknak megfelelő heti étrendet, megrendeli és ellenőrzi a nyersanyag beszerzéseket, folyamatosan figyelemmel kíséri a raktárkészleteket
• meghatározza a napi főzési adagokat, figyelemmel kíséri a norma és a tényleges felhasználás alakulását, biztosítja a konyhák zavartalan működését és az időben történő étkeztetést,
• felügyeli és irányítja a HACCP rendszer működését, betartja és betartatja a vonatkozó jogszabályokat és más utasításokat a főző és a tálalókonyhákon,
• ellenőrzi a szállítólevelek, annak pontosságát, a szerződésben rögzített árak helyességét,
• gondoskodik a konyhai dolgozók irányításáról, a nyersanyagok rendeltetésszerű felhasználásáról, az ételek mennyiségileg, minőségileg megfelelő elkészítéséről, az elkészült étel kiszolgálásáról, a kiszállítandó étel adagolásáról, fogyasztási helyekre történő szállításáról,
• végzi a konyha, a hűtőszekrények, az előkészítő és a raktárhelyiségek napi takarítását rendben tartását, illetve heti nagytakarítását.